Viseu quer estudar e valorizar presença judaica
As ruas do centro histórico de Viseu têm ainda hoje marcas da presença da comunidade judaica, que a autarquia quer estudar e valorizar, para melhor conhecer este período da sua história.
Depois de ter dado o primeiro passo nesse sentido ao comprar recentemente o edifício que terá acolhido a sinagoga, com o objectivo de o incluir na rede do Museu Municipal, a autarquia promove sábado um colóquio sobre História e Cultura Judaica.
Sopa da Beira
Para além de ser indicada no tratamento da obesidade, é importante para a manutenção do peso ideal, para as pessoas que sofrem de falta de apetite ou têm dificuldade em digerir, para os idosos ou ainda para controlar a ingestão compulsiva de alimentos nas crianças. Trata-se de um alimento pouco calórico e com uma grande variedade de legumes. A combinação de fibras alimentares com um elevado teor em água tornam-na num bom regulador intestinal; para além de permitir aproveitar vitaminas e minerais que se perdem quando se desperdiça a água de cozedura.Por ser um alimento com grande volume, sacia rapidamente, ao mesmo tempo que contém poucas calorias.
Ingredientes:Para 4 pessoas* 6 folhas de couve franzida (galega da região) ;* 1 molho de nabiças ;* 1 fatia de presunto ou um osso de presunto com carne agarrada ;* 2 colheres de sopa de azeite ;* 125 g de farinha de milho ;* sal ;* pimenta
Confecção:Cortam-se as couves e as nabiças à mão.Coze-se o presunto ou o osso em água suficiente para a sopa (cerca de 2 litros). Quando o presunto estiver cozido, retiram-se os ossos, esfia-se a carne e juntam-se as hortaliças e o azeite.À parte desfaz-se a farinha de milho num pouco de água fria, que se junta ao caldo quando as hortaliças estiverem quase cozidas.Deixa-se a farinha cozer e engrossar e rectifica-se o sal.Querendo, pode juntar-se um pouco de pimenta.
As ruas do centro histórico de Viseu têm ainda hoje marcas da presença da comunidade judaica, que a autarquia quer estudar e valorizar, para melhor conhecer este período da sua história.
Depois de ter dado o primeiro passo nesse sentido ao comprar recentemente o edifício que terá acolhido a sinagoga, com o objectivo de o incluir na rede do Museu Municipal, a autarquia promove sábado um colóquio sobre História e Cultura Judaica.
Sopa da Beira
Para além de ser indicada no tratamento da obesidade, é importante para a manutenção do peso ideal, para as pessoas que sofrem de falta de apetite ou têm dificuldade em digerir, para os idosos ou ainda para controlar a ingestão compulsiva de alimentos nas crianças. Trata-se de um alimento pouco calórico e com uma grande variedade de legumes. A combinação de fibras alimentares com um elevado teor em água tornam-na num bom regulador intestinal; para além de permitir aproveitar vitaminas e minerais que se perdem quando se desperdiça a água de cozedura.Por ser um alimento com grande volume, sacia rapidamente, ao mesmo tempo que contém poucas calorias.
Ingredientes:Para 4 pessoas* 6 folhas de couve franzida (galega da região) ;* 1 molho de nabiças ;* 1 fatia de presunto ou um osso de presunto com carne agarrada ;* 2 colheres de sopa de azeite ;* 125 g de farinha de milho ;* sal ;* pimenta
Confecção:Cortam-se as couves e as nabiças à mão.Coze-se o presunto ou o osso em água suficiente para a sopa (cerca de 2 litros). Quando o presunto estiver cozido, retiram-se os ossos, esfia-se a carne e juntam-se as hortaliças e o azeite.À parte desfaz-se a farinha de milho num pouco de água fria, que se junta ao caldo quando as hortaliças estiverem quase cozidas.Deixa-se a farinha cozer e engrossar e rectifica-se o sal.Querendo, pode juntar-se um pouco de pimenta.
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