RECEITA

GELATINA DE LARANJA

Uma sobremesa leve e rápida de preparar, que deve ser feita com alguma antecedência

Enviada por Canela Moída

Cozinha: Contemporânea

Dificuldade: Fácil

Tempo: Rápido

Custo: Barato

Níveis de Calorias: Médio

Doses: 4

INGREDIENTES

• Água fria 1 e 1/4 chávena
• Açúcar 1 chávena
• Canela 1 pau
• Casca de laranja 3 tiras
• Sumo de Laranja 2 e 1/2 chávena
• Sumo de limão 1 colher de sopa
• Gelatina em pó 4 e 1/2 colher de chá

RECEITA

TARTE CRUMBLE DE FRUTOS VERMELHOS

Sentir o aroma desta sobremesa leva-nos a não arredar pé enquanto não a provamos

Enviada por Faz e Come

Cozinha: Contemporânea

Tempo: Médio

Doses: 10

INGREDIENTES

• Farinha com fermento 450 g
• Açúcar amarelo 225 g
• Ovo 1
• Canela 1 colher de chá
• Margarina ou manteiga 250 g

Recheio

• Frutos vermelhos congelados 500 g
• Açúcar amarelo 175 g
• Maizena 1 colher de sopa

PREPARAÇÃO

Método tradicional:

Coloque os ingredientes do recheio num recipiente, envolva-os bem e deixe repousar enquanto prepara o crumble.

Para o crumble, coloque a farinha, o açúcar e a canela num recipiente grande.

Adicione o ovo ligeiramente batido e a manteiga cortada em pedaços e trabalhe com as pontas dos dedos, até obter uma mistura com aspeto esfarelado.

Divida o crumble em duas partes. Distribua metade pelo fundo de uma forma de tarte de fundo amovível e faça alguma pressão com as mãos.

Barre com os frutos vermelhos e cubra com o restante crumble, sem fazer demasiada pressão para que fique com o efeito "migalhas" que lhe dá o nome.

Leve a forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 40 minutos.

Preparação  na Bimby:

Coloque os ingredientes do recheio num recipiente, envolva-os bem e deixe repousar enquanto prepara o crumble.

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 1 minuto na velocidade 4.

Programe mais 15 segundos na velocidade 4 invertida.

Divida o crumble em duas partes. Distribua metade pelo fundo de uma forma de tarte de fundo amovível e faça alguma pressão com as mãos.

Barre com os frutos vermelhos e cubra com o restante crumble, sem fazer demasiada pressão para que fique com o efeito "migalhas" que lhe dá o nome.

Leve a forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 40 minutos.

RECEITA

MOUSSE DE CHOCOLATE E ABACATE

Pode simplesmente misturar o chocolate derretido com a polpa do abacate e juntar algum elemento adoçante, como açúcar ou mel

Enviada por Mesa Corrida

Cozinha: Contemporânea

Tempo: Médio

Doses: 4

INGREDIENTES

• Abacate maduro 1
• Chocolate negro (70% cacau) 120 g
• Leite de coco (retirada da parte mais espessa no cimo da lata) 1/4 chávena
• Essência de baunilha 1/2 colher de chá
• Mel 2 a 3 colheres de sopa
• Café instantâneo 1 colher de chá
• Sal Uma pitada

RECEITA

BOLO DE CHOCOLATE DERRETIDO

Um daqueles bolos de recheio húmido que nos lembra as melhores mousses

Enviada por Booksmile

Cozinha: Contemporânea

Dificuldade: Fácil

Tempo: Rápido

Níveis de Calorias: Não definido

Doses: 4

INGREDIENTES

• Chocolate negro, cortado 175 g
• Natas para bater 125 ml
• Ovos grandes 3
• Açúcar mascavado 3 colheres de sopa
• Extrato de baunilha 1/2 colher de chá
• Farinha simples 1 colher de sopa
• Cacau em pó, para polvilhar A gosto

RECEITA

LOMBO DE BACALHAU COM ESPINAFRES COZINHADO EM PAPELOTE

Muito simples, saudável e fácil de preparar. No fim, não há tachos para lavar

Enviada por Mesa Corrida

Cozinha: Contemporânea

Dificuldade: Fácil

Tempo: Rápido

Níveis de Calorias: Não definido

Doses: 2

INGREDIENTES

• Lombos de bacalhau, demolhados 2
• Folhas de espinafre 400 g
• Tomate maduro, sem sementes e cortado em cubinhos 1
• Cebola média, cortada em rodelas finas 1
• Limão 1/2
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta moída na hora A gosto

PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 220º C.

Numa frigideira, aquecer uma colher de sopa de azeite e saltear as folhas de espinafres até murcharem. Escorrer o líquido e temperar os espinafres com sal e pimenta. Reservar.

Cortar uma folha de papel vegetal com dimensão suficiente para fazer uma espécie de envelope onde caiba o peixe (também podem usar papel de alumínio). Regar o centro com um fio de azeite e colocar por cima um dos lombos de bacalhau, com a pele virada para baixo. Temperar com sumo de limão e pimenta (e sal se usarem bacalhau, ou outro peixe, fresco). Por cima dispor rodelas de cebola e cubos de tomate. Regar com um fio de azeite. Dispor metade dos espinafres em torno do bacalhau.

Dobrar um dos lados do papel vegetal por cima do peixe e dobrar o segundo lado sobre o primeiro. Dobrar as extremidades abertas sobre si mesmas, algumas vezes, de modo a que o papelote fique bem fechado.

Repetir com o segundo lombo de bacalhau.

Colocar os papelotes num tabuleiro de forno e cozinhar no forno pré-aquecido durante 20 a 30 minutos, dependendo da espessura do lombo de bacalhau (de novo, peixe fresco levará menos tempo a cozinhar).

Retirar cada papelote para um prato. Abrir com cuidado para não perder os deliciosos sucos e acompanhar com puré de batata ou com batatas fritas cortadas em rodelas grossas.

RECEITA

POLVO COM BATATA DOCE E LEGUMES ASSADOS

Para variar o acompanhamento das vulgares batatas a murro e grelos, aposte em legumes coloridos assados no forno

Enviada por 7 Gramas de Ternura

Cozinha: Portuguesa

Dificuldade: Médio

Tempo: Médio

Doses: 4

INGREDIENTES

• Polvo cerca de 1,600 g
• Batatas-doces médias 4
• Tomate cherie 1 cacho
• Pimento verde 1/2
• Pimento vermelho 1/2
• Abóbora 300 g
• Cebola roxa 1
• Alho 2 dentes
• Sal e azeite q.b.
• Pimenta de moinho q.b.
• Cebola 1
• Louro 3 folhas
• Salsa 1 ramo
• Tomilho fresco q.b.

RECEITA

CRÈME BRULÉE

Se aparecerem convidados à última da hora, com este processo demorará menos de dez minutos a ter uma sobremesa deliciosa

Enviada por Faz e Come

Cozinha: Tradicional

Dificuldade: Fácil

Tempo: Médio

Níveis de Calorias: Médio

Doses: 6

INGREDIENTES

• Leite 1 l
• Açúcar mais algum para polvilhar100 g
• Maizena 2 colheres de sopa
• Gemas de ovo 5
• Limão (casca) 1
• Vagem de baunilha 1

RECEITA

BOLO DE ARROZ

Um clássico das nossas pastelarias que se produz com bons resultados no forno caseiro

Enviada por Sabores da Alma

Cozinha: Tradicional

Dificuldade: Fácil

Tempo: Rápido

Níveis de Calorias: Não definido

Doses: 8

INGREDIENTES

• Açúcar 150 g
• Farinha de trigo 150 g
• Farinha de arroz 75 g
• Manteiga 75 g
• Fermento em pó 12 g
• Ovos 3 + leite (perfazendo 250 ml)
• Extrato de baunilha 1 Colher de chá
• Raspa de limão q.b.
• Açúcar q.b.

RECEITA

BOLO-REI ESCANGALHADO

Enviada por Sabores da Alma

Cozinha: Contemporânea

Dificuldade: Médio

Tempo: Médio

Níveis de Calorias: Não definido

Doses: 8

INGREDIENTES

• Massa de fermento
• Farinha de trigo 250 g
• Levedura fresca 75 g
• Leite 1,5 dl
• Para a massa
• Farinha de trigo 1 kg
• Açúcar 150 g
• Margarina 150 g
• Sal 10 g
• Ovos 5
• Cálice de rum 1
• Laranja (raspa) 1/2
• Aroma de baunilha q.b.
• Leite, para obter o ponto da massaq.b.
• Creme de pasteleiro
• Leite 1/2 l
• Açúcar 160 g
• Açúcar baunilhado 15 g
• Sal Uma pitada
• Gemas e ovo 4
• Farinha de trigo 40 g
• Limão, casca 1/2 (limão)
• E ainda A gosto
• Nozes picadas A gosto
• Amêndoas em lascas e picadas A gosto
• Pinhões A gosto
• Sultanas A gosto
• Maçã em fatias finas A gosto
• Doce de gila A gosto
• Canela em pó A gosto

RECEITA

DOCE DE REQUEIJÃO E AMÊNDOAS

Cozido no forno e banho-maria, pode ser apreciado tanto à sobremesa como ao lanche

Enviada por Receitas para a Felicidade

Cozinha: Portuguesa

Dificuldade: Fácil

Tempo: Médio

Doses: 4

INGREDIENTES

• Açúcar 300 g
• Requeijão de vaca Tété 1
• Amêndoa moída 150 g
• Gemas 10
• Frutos vermelhos para decorar

RECEITA

QUICHE DE SALSICHA FRESCA, CENOURA E MILHO

Uma quiche é sempre uma boa oportunidade para aproveitar sobras de comida, para celebrar uma mesa de festa, ou mesmo, para a marmita do dia seguinte

Enviada por Frango do Campo

Cozinha: Contemporânea

Dificuldade: Fácil

Tempo: Rápido

Níveis de Calorias: Médio

Doses: 8

INGREDIENTES

• Massa quebrada (de compra) 1 unidade
• Milho 1 lata
• Cenoura grande, raspada 2
• Salsichas frescas 4
• Leite 100 ml
• Ovos 5
• Orégãos, pimenta q.b.

RECEITA

Água aromatizada

Verão, sol, calor, sede… que tal trocar o refrigerante das refeições por uma jarra linda e saborosa de água aromatizada? A sensação de frescor da bebida super combina com o paladar da estação! Saborosa e super saudável, ela é uma super fonte de minerais. Hidrata, tem poder diurético e elimina as toxinas. E o melhor: ésuper fácil de fazer, olha só!

É só misturar as suas frutas preferidas (a gente sugere: limão, laranja, lima da Pérsia, morango, melancia, amora, abacaxi e kiwi) com água e algumas pedras de gelo. Depois disso, é só deixar a jarra na geladeira por3 horas, tempo suficiente pra bebida ficar aromatizada! Na hora de servir, os canudos coloridos, as suqueiras e os copinhos diferentes são as opções mais charmosas! ;)

Depois disso é só se deliciar! ;)

RECEITA

Mocha Shake

Quem resiste a um mocha shake? E se ele fosse tão delicioso que deixaria o starbucks com inveja? Nós achamos no site Design Love Fest uma receitinha fácil que mistura café, leite de amêndoa, baunilha e menta e é garantia de sucesso!

Ingredientes:
- 2 xícaras de café (do jeito que você gosta e costuma fazer)
- 1/2 xícara de chocolate ao leite (cortado em pedacinhos)
- 1 copo de leite de amêndoa (ou o leite que preferir!)
- uma colher de café de extrato de baunilha
- hortelã fresca (cortadinha)
- 4 bolas de sorvete de creme ou yogurt

Modo de preparo:
Prepare o seu café de todo dia, espere ele esfriar e encha com ele algumas forminhas de gelo. Leve ao congelador por aproximadamente 6 horas (ou durante a noite toda).
Em uma panela pequena misture o chocolate com 1/2 xícara do leite, mexa até o chocolate derreter e acrescente os pedacinhos de hortelã. Em um liquidificador junte a outra 1/2 xícara de leite, a baunilha e o sorvete até virar uma mistura homogênea. Combine a mistura do chocolate com a mistura de sorvete, acrescente 2 ou 3 cubinhos de café congelado e está pronto! Delícia!

RECEITA

Chocolate e laranja

Que tal aproveitar o fim de semana para aprender a fazer um bolinho de laranja com chocolate delicioso? É só acompanhar a receita de dar água na boca que achamos no site Desserts for Breakfast (cheio de receitinhas maravilhosas!) e se surpreender com tanta gostosura!

Ingredientes:
(para a massa do bolo)
2 laranjas médias
2 xícaras de açúcar
2 1/2 xícaras de farinha
2 colheres de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha
4 ovos (em temperatura ambiente)
6 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 colher de sopa de suco de laranja fresco

(para a cobertura)
140g de chocolate meio amargo
8 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de açúcar
1 xícara de creme de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparo:
Em uma panela com 6 xícaras de água fervente ponha as duas laranjas (retire o topo e o fundo das laranjas) e deixe elas cozinhando por cerca de 1 minuto. Escorra a água, e repita a fervura mais uma vez para cozinhar bem a laranja que é a base do bolo! Terminada a fervura, descasque, retire as sementes e corte as laranjas (espere esfriar um pouco!) e combine com 1 xícara de açúcar e 4 xícaras de água e deixe ferver até dissolver todo o açúcar.
Em uma tigela misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Em um processador ou liquidificador bata as laranjas até que fiquem bem dissolvidas como um purê. Depois é só adicionar o restante do açúcar, os ovos, a baunilha e a farinha (com fermento, sal e bicarbonato) e misturar tudo até que vire uma massa homogênea. Conforme for batendo a massa vá jogando o azeite aos poucos até que ele esteja totalmente incorporado!

Agora é só untar uma forma, despejar a massa e levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos! Quando o bolo estiver pronto, retire do forno, deixe esfriando, faça furinhos no topo do bolo com um garfo ou palito e despeje o suco de laranja para deixar ele mais molhadinho e delicioso!

Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura! Em uma panela misture o açúcar e o creme de leite em fogo médio por aproximadamente 5 minutos. Retire do fogo e misture o chocolate picado e a manteiga até derreter. Por fim adicione o extrato de baunilha. Misture tudo até formar uma calda homogênea e fim, só montar o bolo e aproveitar!

RECEITA

Gelatina Arco-Íris!

Gostosa, fresquinha pro verão e irresistivelmente colorida! A gelatina rainbow é uma delícia para comer com os olhos! Quer aprender a fazer? Então dá uma olhada na receita abaixo:

Ingredientes:

• A partir de quatro pacotes de gelatina de sabores e cores diferentes:
• 1 vidro de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• Água fervente
• Água fria

- Unte com óleo a forma que será usada no preparo do arco-íris (o gosto não passa para a gelatina!)

- Dissolva todo conteúdo do primeiro pacote em 150 ml de água fervente e mexa bem.

- Adicione 150ml de água gelada e mexa novamente.

- Deposite metade da gelatina já dissolvida na forma de pudim untada.

- Leve ao freezer por 10 minutos.

- Adicione à metade da gelatina restante 2 colheres de leite condensado e 2 colheres de leite de coco e mexa bem.

- Após cerca de 10 minutos retire a gelatina do freezer e despeje o creme opaco por cima da camada que já começou a endurecer, com muito cuidado.

- Distribua o creme de modo a cobrir uniformemente toda gelatina que estava por baixo.

- Leve ao freezer novamente, mas dessa vez por 15 minutos.

Depois é só repetir esses passos com os próximos sabores, montando sua camada de arco-íris! Vale lembrar que o tempo no congelador é de 10 minutos para as camadas transparentes e 15 minutos para as opacas.

Quando terminar de resfriar a última camada, transfira a forma do freezer para geladeira e esperar cerca de 4 horas.

E prontinho! Sobremesa colorida à mesa!